تبلیغات
ته دیگ طلایی - مارمالاد هلو

اگر یک موقع مثل من بعد سالی رفتین خرید و چشم بازار رو کور کردین.... به عبارتی رفتین هلو خریدین و دیدن ترشه،پوست خیلی ضخیمی داره و اصلا هم آبدار نیست،برای خروج از حالت شرمندگی و تقویت اعتماد به نفس تون، بیاین باهاش مارمالاد درست کنید.با مارمالا هم که خیلی کارها می شه کرد، مثلا تو کیک ازش استفاد کرد و ساده ترین حالت آن هم اینه که  صبحانه  یا عصرانه روی نون با کره نوش جان کنید و یا اینجوری که من امتحان کردم یعنی با بیسکویت بخورین و البته کره.



http://s6.picofile.com/file/8197448068/IMG_1000.JPG

مواد لازم:

هلو- به مقدار لازم

شکر- یک قاشق غذاخوری برای هرعدد هلو( من چهارده تا هلو داشتم، چهارده تا قاشق هم شکر ریختم)

هل-یک قاشق چایخوری

گلاب- یک قاشق غذاخوری

ژلاتین- دو قاشق  مربا خوری

 

طرز تهیه:

1.مقداری آب تو قابلمه می ریزیم(طوری که روی هلو ها را بپوشاند) و می گذاریم 5 دقیقه ای بجوشد.


http://s3.picofile.com/file/8197450242/IMG_0980.JPG

2.وقتی از قابلمه در میاریم .بالافاصله زیر آب سرد می گیریم و پوست آن را به راحتی می کنیم.

3.  هلو را ریز می کنیم و شکر و هل را روی آن می ریزیم و می گذاریم حداقل دو ساعت در دمای معمولی آشپزخانه بماند.


http://s3.picofile.com/file/8197450376/IMG_0989.JPG

4.وقتی آب انداخت.به این شکل:


http://s6.picofile.com/file/8197450534/IMG_0991.JPG

5. آن را له می کنیم و روی گاز می گذاریم .ژلاتین را که در نصف لیوان آب سرد حل کردیم به هلو اضافه می کنیم و درب قابلمه را بر می داریم ، شعله را کم می کنیم و منتظر می مانیم تا آب آن کاملا خشک شود.در آخر گلاب را هم اضافه می کنیم

6.اگر تجربه پخت کدو حلوایی را داشته باشید،مارمالاد وقتی آماده است که دقیقا شبیه همان کدو حلوایی بشه.به این شکل:

 http://s6.picofile.com/file/8197450618/IMG_0995.JPG

 و


http://s6.picofile.com/file/8197450750/IMG_1012.JPG

نکات ایمنی: اگر هلو خیلی سفت باشه و کندن پوست آن سخت باشه می جوشونیم وگرنه نیازی به جوشاندن نیست-بسته به ذائقه خودتون میزان شیرینی رو کم و زیاد می تونید بکنید.اما معمولا تو تهیه مارمالا ها، شکر رو تقریبا هم وزن میوه استفاده می کنند.





طبقه بندی: پودینگ،ژله و کارامل،

[ جمعه 12 تیر 1394 ] [ 12:24 ب.ظ ] [ شمیم ]

[ نظرات() ]


مجله اینترنتی دانستنی ها ، عکس عاشقانه جدید ، اس ام اس های عاشقانه